碱性食物

碱性食物自然有益于身体健康，但找出最适合您特定需求的食物可能具有挑战性。关于适合碱性饮食的食物，不同的来源提供了相互矛盾的信息。

碱性和酸性类别
无论您考虑为克罗恩病采用碱性饮食还是为了获得最佳的健康益处，它都有助于探索您的饮食选择。首先是拜访您的医生，讨论您的选择，包括制定均衡饮食计划的食物类别。

碱性类别
碱性类别包括水果和蔬菜，有些非常令人惊讶。例如，柠檬和葡萄柚虽然名声不佳，但属于碱性水果。这是因为酸性水果在加工后会在血液中产生碳酸氢盐（碱性碱）。

该清单还包括一些种子、坚果和谷物，包括杏仁、扁豆和荞麦。坚持生食和沙拉是理想的选择。

酸性类别
酸性食品类别包括肉类、乳制品、脂肪和碱性清单中未列出的任何水果。在酸性食品中，方便食品包括巧克力、罐装食品和快餐。

未知食物
在浏览各种网站时，冲突信息显而易见。可获得酸性和碱性食物的详细清单，其中包括由于信息冲突而无法确定含量的食品的有用清单：
水果和蔬菜
西红柿
甘蓝小包菜
玉米
利马豆
白土豆
南瓜
酸菜
藜麦
坚果和种子
巴西坚果
腰果
亚麻籽
南瓜子
发芽种子
乳制品和肉类
鸡
白干酪
鸡蛋
牛奶（包括有机牛奶）
酸奶
其他食物
绿茶、康普茶和草药茶
蜂蜜
枫糖浆
豆制品

碱性食物清单
撇开相互矛盾的信息不谈，您仍然可以创造均衡的饮食来改善您的整体健康。根据 pH 值特性分类的食物清单。

PH值
pH 值范围从 0 到 14，理想情况下，您的血液 pH 值应为弱碱性，根据默克公司的说法，该值介于 7.35 和 7.45 之间。低于 7.0 的 pH 值是酸性的，这可能会导致细胞中的酸积聚。

有些人声称过量的酸可能由压力、不良饮食、自身免疫反应、毒素和细胞缺氧引起。食物在加工过程中会自然地将酸或碳酸氢盐释放到血液中。支持者认为，较高水平的酸会导致：
疲劳
疾病
肿瘤
营养吸收不良
处理重金属的能力差
细胞修复不良
昏迷或死亡（血液中 6.9% 的 pH 值）

《酸碱性食品清单》规定，试图修复失衡的饮食应包括80%的碳酸氢盐生产食品和20%的产酸食品。食品清单上的信息与碱性食品详细清单上的信息非常相似。请注意，后者有一份免责声明，声明食品和药物管理局尚未评估其声明。

FDA 和碱性健康声明
FDA于2007年向Immunotec公司的Wulf Dröge博士发出了一份拒绝健康索赔的信函。该组织声称碱性和土碱性柠檬酸盐可以最大限度地降低骨质疏松症的风险。“骨骼健康中心”列出了一系列碱性食物，似乎表明在饮食中加入碱性食物可以改善骨骼健康。均衡的饮食和适当的运动自然有利于骨骼健康。

健康平衡
均衡的饮食和锻炼方案是大多数想要获得最佳健康的人的理想选择。许多碱性食物是健康饮食计划的自然选择，但它们并不意味着在没有医生指导的情况下治疗或预防任何疾病。