苹果的营养

尽管存在7,000多种不同的苹果品种，但大多数苹果的营养成分相似。这种受欢迎的水果是一种低热量、高纤维的食物，提供许多有益的宏量和微量营养素。

苹果里面有什么？
根据美国农业部的说法，一个直径约 3 英寸的中等大小的苹果含有 95 卡路里、25 克碳水化合物、0.47 克蛋白质和 0.31 克脂肪。作为奖励，一个中等大小的苹果是一种很好的纤维来源，提供 4.4 克或约 17% 的 RDA。

苹果富含维生素和矿物质。中等大小的苹果富含钾、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素B6、维生素E和维生素K。苹果本身就被视为超级食品，因为它们含有大量植物营养素和酚类物质，存在于苹果的皮和内部。这些营养素有助于心脏健康，包括花青素、黄酮醇、黄酮醇苷和二氢查尔酮。

苹果品种的差异
在众多苹果品种中，基本营养成分非常相似。然而，最近的研究测试了苹果品种之间的差异，包括抗氧化剂和糖含量。

一个2013的研究相比，Braeburn，富士，嘎啦，金冠，澳洲青苹，麦金托什和蛇果苹果，发现青苹果含有促进健康的提取酚类物质，不可提取原花青素，膳食纤维的量最大。此外，与大多数红苹果相比，Granny Smith 苹果含有更少的糖分。

尽管苹果品种之间存在一些细微差别，但大多数在营养成分上是相似的。

苹果与健康
很明显苹果是一种营养丰富的食物，提供纤维、抗氧化剂和最低热量。尽管一些苹果品种略有不同，但都是添加到任何饮食中的健康选择。