希腊酸奶与普通酸奶的区别

如果您经常购买酸奶，您可能已经注意到杂货店乳制品区的希腊风味酸奶。也许，您可能遇到过指定这种酸奶的食谱，这可能会让您想知道它与您通常购买的其他品牌的酸奶有何不同。

希腊式酸奶与普通酸奶
酸奶是营养和健康饮食的一部分，可帮助您在饮食中摄取足量的乳制品。它是钙质和高蛋白质的极好来源。如果你不是特别喜欢喝牛奶，这里有许多诱人的酸奶口味可供选择，让你没有理由不能轻易获得每日推荐的钙摄入量。

脂肪含量
许多类型的酸奶具有一系列脂肪含量，从普通到低脂到无脂品种。然后，有希腊风格的酸奶。这种酸奶最接近于普通酸奶的全脂版本，脂肪含量在 9% 到 10% 之间。普通全脂酸奶的脂肪含量超过 3.5%。希腊酸奶的脂肪含量较高，因为它是巴氏杀菌牛奶和奶油的混合物。

脂肪含量使酸奶具有独特的稠度。低脂酸奶使用明胶或其他会影响外观和质地的稳定剂。正如您可能猜到的那样，脂肪使希腊酸奶具有奶油质地和良好的口感。你可能会觉得你在吃奶油而不是酸奶。请记住，较高的脂肪含量也意味着更多的卡路里，如果您正在观察您的卡路里摄入量，请注意这一点。

含水量
希腊酸奶和非希腊酸奶的另一个主要区别是含水量。制作酸奶的部分过程包括过滤以去除成品中的水分。希腊酸奶的过滤次数是普通酸奶的两倍。结果是酸奶的稠度更浓，更结实。当然，当你吃这种酸奶时，你会注意到不同之处。它也可能更适合需要酸奶的食谱，尤其是那些用于腌泡汁或肉类涂层的食谱。酸奶基料可能会更好地粘附，使其更容易烹饪。

益生菌
一些希腊酸奶系列，例如 Greek Gods® 含有益生菌。益生菌通过在您的体内引入所谓的好细菌来支持您的免疫系统的功能。这些益生菌可以帮助您的身体更轻松地消化食物，并改善维生素和矿物质的吸收。它们还可以改善胃肠道问题。

购买酸奶
有几个零售品牌的希腊风味酸奶可供选择。Krinos®、Fage® 和 Dannon® 等品牌都提供了自己的这种酸奶风格的演绎。如果您在杂货店找不到任何东西，请尝试在健康商店寻找它们。您也可以在线购买酸奶。

制作自己的酸奶
另一种选择是制作自己的希腊酸奶。Easiyo 等公司出售酸奶基料来创建您自己的版本。您也可以使用原味酸奶作为食谱的基础。您的口味选择仅受您的想象力限制。尝试在您的食谱中添加新鲜水果、坚果和蜂蜜，以获得无穷无尽的变化。

用酸奶烹饪
酸奶可以为您的食谱带来一些有趣和美味的变化。尝试使用希腊酸奶作为调料或酱汁中酸奶油的高营养替代品。您也可以在您最喜欢的鸡肉或鸡蛋沙拉食谱中将其用作蛋黄酱的奶油替代品。它也可以为意大利面食谱制作一个很好的浓郁基础。

希腊酸奶是钙和蛋白质的营养来源，是健康饮食的完美补充。丰富的稠度使它们成为一种享受和乐趣。如果您正在寻找新的东西来餐桌上，请尝试单独使用希腊酸奶或您最喜欢的食谱。