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藜麦的营养

爱心不倦 2022-02-24 15:29:07

藜麦是一种超级食物,如果可能的话,你应该把它包括在你的日常菜单中。它营养丰富,提供多种健康和营养益处。

卡路里含量
藜麦是一种淀粉,虽然不一定是低热量食物,但它可以为您提供营养丰富的能量,让您在几个小时内保持饱腹感并度过漫长的一天。美国农业部的国家营养数据库称,一份 1 杯煮熟的藜麦可提供大约222 卡路里的热量。

大量营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)
藜麦是具有理想比例的蛋白质、碳水化合物(包括纤维)和膳食脂肪的谷物。一份 1 杯煮熟的藜麦含有约 8 克蛋白质、不到 40 克总碳水化合物、5 克纤维和 3.5 克脂肪。藜麦中的脂肪主要来自对心脏有益的不饱和脂肪。这种美味的超级食物中的蛋白质和纤维是它可以帮助您长时间饱腹的原因之一。

微量营养素(维生素和矿物质)
藜麦中不乏微量营养素,因为这种营养丰富的食物富含维生素和矿物质。在微量营养素列表中,藜麦为您提供的包括铁、锌、维生素 E、叶酸、钾、磷和镁。

在膳食中添加藜麦
在您的日常菜单中添加藜麦非常简单,因为这种营养丰富的谷物几乎可以搭配任何菜肴。将其作为配菜原味(用橄榄油煮熟)食用,在上面撒上奶酪,加入冷沙拉,与豆类混合,加入烤鸡或豆腐和蔬菜,放入汤中,早餐食用燕麦片(上面放上坚果、水果、肉桂或蜂蜜),和鸡蛋一起炒,或者把它混合到你的下一个营养冰沙中。

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