芦笋开胃食谱

芦笋清淡、新鲜的味道和吸引人的形状，是一种美味的开胃菜。以下开胃菜真正突出了这种美味的蔬菜。

烟熏三文鱼、莳萝和芦笋
莳萝和三文鱼是经典的风味组合，将它包裹在芦笋周围使其成为一种可爱的手指食物。此食谱可制作 12 份开胃菜。

原料
一锅开水
36 根细芦笋，修剪过
冰水
12 片烟熏三文鱼薄片（或熏鲑鱼）
2 汤匙切碎的新鲜莳萝
指示
将一大锅水在高温下煮沸。
加入芦笋。煮一分钟。
将芦笋从水中取出，放入冰水中以停止烹饪。
用纸巾将芦笋拍干。
一次制作三支长矛，将每一捆包裹在烟熏三文鱼片中。将它们放在盘子上，接缝面朝下。
在鲑鱼和芦笋上撒上莳萝。
热芦笋荷包蛋沙拉
在将芦笋加入沙拉之前先将其焯一下，这样芦笋就会变脆/变嫩。选择细长矛并折断木质末端。此食谱可制作四份开胃菜大小的份量。

芦笋沙拉配荷包蛋
思想库
原料
大锅开水
1汤匙白醋
24 根芦笋，修剪
冰水
4个鸡蛋
2汤匙切碎的葱
1 瓣蒜末
1/2 茶匙海盐
2汤匙红酒醋
1/8 茶匙现磨黑胡椒粉
1/4 杯特级初榨橄榄油
1个柠檬皮
2 汤匙切碎的新鲜龙蒿
指示
将一大锅水和白醋在高温下煮沸。将芦笋放入沸水中煮一分钟。
将它们从水中取出并立即将它们浸入冰水中以停止烹饪。趁热从水中取出。将沸水留在炉子上，然后用小火慢炖。
将每个鸡蛋打入蛋奶杯中。将鸡蛋滑入水中。将鸡蛋煮两到三分钟，直到白色煮熟并且蛋黄流淌。
在煮鸡蛋的同时，在一个小碗中将葱、大蒜、海盐、红酒醋、黑胡椒、橄榄油、柠檬皮屑和龙蒿搅拌在一起。
在一个大碗里，将香醋和芦笋一起搅拌。
分装到四个沙拉盘中。在每个部分上面放一个荷包蛋。
巴马干酪和芦笋扁平面包
将这款美味的大饼切成薄片，作为您客人的美味开胃菜。这个食谱大约可以做 16 块。

芦笋扁面包
思想库
原料
1 容器预制披萨面团（约 14 盎司）
1/4 杯融化的黄油
1茶匙大蒜粉
2 汤匙切碎的新鲜迷迭香
16 根芦笋，修剪
2 盎司（或更多，根据个人喜好）磨碎的帕玛森芝士
指示
将烤箱预热至 425 华氏度。
在 9x13 英寸长方形烤盘上铺上羊皮纸。
沿着烤盘的形状铺开披萨面团。
在一个小碗里，搅拌黄油、大蒜粉和迷迭香。用糕点刷把它刷在披萨面团上。
将面团与芦笋矛排成单层。
撒上帕玛森芝士。
烘烤 9 到 12 分钟，直到边缘呈金黄色。
培根芦笋卷
这个食谱很容易做，它用香脆的培根和略带焦糖的芦笋做成一道美味的开胃菜。它可以做 24 道开胃菜。

培根芦笋卷
思想库
原料
24 根芦笋，修剪
12 片薄切培根，从中间纵向分成两薄片
指示
将烤箱预热至 400 华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
用半片培根包裹每个芦笋矛，从下到上。将它们单层放在烤盘上。
在预热的烤箱中烘烤 20 到 25 分钟，直到培根变脆。
白芦笋克罗斯汀
白芦笋比绿芦笋更精致，但您可以将其中任何一种用于此食谱。它可以做 16 道开胃菜。

白芦笋克罗斯汀
思想库
原料
1 个法棍面包，切成 16 块
1/4 杯黄油
1 瓣大蒜，纵向减半
大锅开水
16 根白芦笋，修剪
冰水
16 薄片火腿
1 汤匙切碎的新鲜百里香
指示
将烤箱预热至 350 华氏度。
使用糕点刷，在面包片的两面刷上黄油，然后将它们单层排列在烤盘上。
在预热的烤箱中烘烤，直到面包片变成金黄色，大约 15 分钟。
面包烘烤时，将白芦笋放入沸水中焯一分钟。立即将芦笋放入冰水中以停止烹饪。把芦笋拍干，然后把面包从烤箱里拿出来放在一边。
用一半大蒜摩擦每片面包。
将芦笋矛放在面包片上，然后将面包和芦笋分别包裹在一片意大利熏火腿中。
把它们放在盘子里，撒上百里香。

春季开胃菜
虽然芦笋一年四季都可以买到，但最好是在春天，因为它是当地的时令食材。购买最新鲜的芦笋可确保您在下次聚会时享用美味的时令开胃菜。