美味的卷心菜卷食谱

卷心菜卷食谱是您通常的晚餐集市的有趣替代品。它们是让您的孩子开始做饭的好方法，也是让您的饮食中加入卷心菜的美味方法。

随它滚动
卷心菜卷是舒适食品组的一部分。它们是通常使用来自古老国家的祖母食谱制作的食物之一，它们常常带来家庭聚餐的回忆。因为白菜卷配方的制作部分是重复性的工作，所以它们通常是由一群人一起制作的。卷心菜卷由孩子们、妈妈、爸爸和任何可以说服他们伸出援助之手的人卷起来的情况并不少见。这不是一项艰巨的任务，只是乏味，如果共享会更有趣。

事实上，每个人都做的准备工作更有趣，这只会让卷心菜卷的食谱更深入人心，成为一种舒适的食物。当您拿出旧食谱并向您的孩子展示您小时候的做法时，您就是在传授一种传统，并使这顿饭的舒适部分永存。多年以后，当您的孩子教他们的孩子如何制作卷心菜卷时，他们所传授的不仅仅是食谱，还有家庭之爱的温暖，这种爱加强了与过去的联系，这在当今遥远的家庭中是无价之宝。

多功能之美
虽然传统的卷心菜卷食谱要求使用碎牛肉，但晚餐客人不吃肉或至少不吃牛肉的情况并不少见。在我享受卷心菜卷的这些年里，我经历过各种各样的卷心菜。它们可以用通常的碎牛肉、羊肉、猪肉、火鸡、鸡肉，甚至炒波多贝罗蘑菇制成。

由于卷心菜卷是农民饮食传统的一部分，因此经常会发现它们装满了种类繁多的剩菜。馅料通常是一种使用食物的方式，否则这些食物就会被浪费掉。这是在您的膳食中添加健康蔬菜（如卷心菜、羽衣甘蓝和花椰菜）的好方法。

炉灶卷心菜卷食谱
这个食谱做8个面包卷，足够4个人吃。由于第二天卷心菜卷几乎更好，你可能想做更多。

酱汁
原料
2汤匙橄榄油
1 个大洋葱，切丁
2 罐 14 盎司罐装切丁或压碎的西红柿
3 丁香或大蒜切碎
2杯水
指示
在大锅中用小火加热油。
加入洋葱并用汗水蒸至半透明。出汗是当你用小火煮洋葱时。偶尔搅拌它们以防止它们焦糖化。洋葱变成半透明后，继续下一步。
加入大蒜，加热至香味四溢。
加入西红柿和水，用文火慢炖。
炖至少十五分钟。
卷心菜卷
原料
8片大卷心菜叶
1 大锅沸腾的盐水
1 又 1/2 磅碎牛肉或任何你喜欢的碎肉
1 个中等大小的洋葱，切成丁
1汤匙盐
1/2 茶匙胡椒粉
2 茶匙牛至
2 茶匙罗勒
1茶匙百里香
3 瓣大蒜，切碎
1个鸡蛋，殴打
2汤匙番茄酱
1杯煮熟的米饭
指示
将卷心菜叶放入沸腾的盐水中煮三分钟或直到它们变软。
从水中取出叶子，让它们冷却。
如果叶子的茎很粗，小心地把它剪掉，尽可能多地留下完整的叶子。
混合碎牛肉、洋葱、盐、胡椒、香草、大蒜、鸡蛋、番茄酱和米饭。
彻底结合。
将牛肉混合物分成八等份。
将一部分放在一片卷心菜叶子的顶部，然后滚动叶子，直到刚好盖住牛肉。
折叠两侧并滚动到叶子的末端。
对每片叶子重复。
将卷心菜卷有缝的一面朝下放入酱汁中。
盖上锅盖炖一小时。
如果您选择使用切碎的波多贝罗蘑菇而不是肉，请务必先将蘑菇炒至变软。

慢炖锅卷心菜食谱
由食谱作者 Karen Frazier 提供

番茄酱卷心菜卷
如果你更喜欢用慢炖锅的方法，这个食谱可以供大约 6 人食用，每人 2 卷。

原料
12片大卷心菜叶
1磅碎牛肉
1磅碎猪肉
1杯煮熟的米饭
1 个洋葱，切碎
1茶匙干百里香
1茶匙大蒜粉
1个鸡蛋，殴打
1茶匙盐，被分割的
1/2 茶匙胡椒粉，被分割的
1 罐（14 盎司）番茄酱
1 罐（14 盎司）切碎的西红柿，沥干
2 汤匙苹果醋
2汤匙红糖
1汤匙酱油
指示
在一个大锅中，将 6 杯水烧开。加入卷心菜叶。煮沸 30 秒使其软化。取出并浸入冷水中以停止烹饪。
在一个大碗中，混合碎牛肉和碎猪肉、米饭、洋葱、百里香、大蒜粉、鸡蛋、1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉。彻底混合，不要过度劳累。
用绞碎的牛肉混合物填满每片卷心菜叶，然后卷起卷心菜，将卷心菜的末端塞进去。将接缝面朝下放入一个大的慢炖锅中。
在一个碗中，将番茄酱、切碎的番茄、苹果醋、红糖、酱油、剩余的 1/2 茶匙盐和剩余的 1/4 茶匙胡椒粉搅拌在一起。
将番茄酱倒在卷心菜卷上。盖上锅盖，低火煮八小时。

随便你怎么煮都好
无论您是在炉子上还是在慢炖锅中烹制卷心菜卷，都会散发出诱人的香气，而且味道极佳。当您准备好做一些丰盛的家常菜时，请尝试其中一种食谱。